pepes ikan mas

bahan-bahan : 7 ons ikan mas , daun pisang, bawang putih 5 siung, bawang merah 7 butir, kemiri 5 butir, ketumbar 1 sendok teh, jahe 1cm, kunyit 2 ruas 3 cm, gula merah sebesar jahe, 2 butir tomat, daun kemangi, daun loncang, gula pasir & garam, 1 butir jeruk nipis,cabai merah & rawit.


cara membuat : bersihkan ikan mas
haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah & rawit , ketumbar jahe kunyit, garam & gula, tomat

.
beber daun pisang, letakkan ikan yang sudah dibersihkan olesi dengan potongan jeruk nipis, popokkan bumbu yang sudah dihaluskan keseluruh bagian ikan mas, taburkan potongan daun kemangi dan loncang diatasnya, bungkus dengan daun pisang masukkan kedalam dandang dimasak sekitar 25 menit, setelah 25 menit angkat terus dijapit & dibakar sekitar 5 menit, buka daun pisang siap dihidangkan.